Chutné prázdniny v Farmhouse v Puglia

Informácie a popis

Storo?né olivovníky, ktoré poskytujú DOP extra panenský olivový olej a vinice, z ktorej sa vyrába lahodné vína, napríklad Negroamaro a Primitivo: po?as vašej dovolenky v Apúlii, nenechajte si ujs? ochutna? typické produkty, ako sú domáce cestoviny, syry a mäso, ktoré sa môžu pochváli? na farme v údolí Valle d'Itria alebo v typickom statku v blízkosti Salentského mora .

?o jes? v Puglii

Ke? premýš?ate o kuchyni v Puglii, prvé veci, ktoré vám prídu na myse?, sú orecchiette, friselle a taralli a vo?avý a vo?avý chlieb v Altamure , ktorý je lahodný kvapkou oleja z Puglie. Ale v skuto?nosti tradi?né jedlá Puglia sú ve?a viac ako pôda a more, schopné uspokoji? každý typ podnebia.

Oblas? Gargano je známa svojou produkciou syrov. Najprv caciocavallo podolico , vyrobené výhradne s mliekom kráv podoliche a potom canestrato a cacioricotta pugliesi. Nehovoriac o slávnej Apulian burrata , ?erstvom syre, podobnom mozzarelle s mäkkou vnútornou ?as?ou zo zvlák?ovaného cesta a smotany, vyrábaného hlavne v oblasti Andria , rodisku tejto špeciality.

Bari je miesto pôvodu jedného z symbolov apulskej kuchyne, orecchiette s okrúhlymi vrcholmi , typickým receptom, ktorý sa rozšíril po celom regióne. V uli?kách Bari Vecchia si môžete zakúpi? ?erstvú orechovú tortu doma vyrobenú miestnymi dámami. Medzi špecialitami tejto oblasti sa nachádzajú aj cavatelli s morskými plodmi , ryža tiella, zemiaky a mušle , ryža, zemiaky a mušle s cibu?ou a v niektorých prípadoch aj paradajkami, typickou receptom tejto oblasti, ale konzumované po celej Puglii. Môžete tiež ochutna? typické jedlá z ulice, ako je napríklad panzotský pstruzi?ka , plnený mletým mäsom, okurkou, mortadellou alebo mozzarellou a sgaglizzou , chutné pala?inky polenty, ?asto sprevádzané popizzou , sférickými bielkovinami z bielej múky. Perfektný ako aperitív.

Samozrejme, nemôžete opusti? Bari bez toho, aby ste ochutnali slávnu focacciu z Bari , vyrobenú jednoduchou zmesou múky, pivovarských kvasníc, vody a soli a obložené paradajkami, oreganom a ?iernymi olivami.
Nakoniec medzi dezertmi odporú?ame castagnedde , vyrobené z mand?ovej múky a ?okolády.

V oblasti Foggia si Muschiska zaslúži ochutna?, charakteristické sušené mäso z oviec, kôz alebo te?acieho mäsa a typické syry z oblasti, giuncata a pecorino . Medzi typické jedlá Foggia nájdete lagane s strukovinami, ravioli s ricottou, troccoli, pšenicu m?tvych a pšenicu pizzu indie, ktorá tvorí vä?šinu receptov Gargano.

?o jes? v Salento

Kucha?ka Salento je obzvláš? chudobná kuchy?a, vyrobená z prísad ako nerafinovaná múka a ja?me?, ktoré dávajú život unikátnym jedlám, ktoré na jar a v lete sú založené predovšetkým na zelenine a rybách, zatia? ?o v zimných strukovinách.
Ak ste v tejto oblasti, a to najmä v Lecce , za?nite de? s pasticciotti, sladké shortcrust pe?ivo naplnené pudinkom, aby ste sa najedli na ra?ajky. Pokia? ide o slané, nemôžete skúsi? Salento puccia , tiež rozšírené v provincii Taranto , varené v drevenej peci je mäkký a ostrý chlieb, ktorý je plný desiatok prísad. Potom vyskúšajte slávnu fritézu , chutné šišky typické pre Salento a Taranto kuchyne konzumované najmä v lete, samotné alebo sprevádzané korením, ako sú paradajky a an?ovi?ky. ?alším typickým receptom Salento sú ciceri e tria , prvý kurz založený na ?erstvých cestovinách a cícer, ktorého osobitos? spo?íva v tom, že ?as? cestovín je varená v nasolenej vode, na druhej strane vyprážané.

Ak ste práve napojili na ?ítanie typických pokrmov Puglia, sta?í si rezervova? v jednom z našich fariem a odís?! Pozrite sa na našu ponuku B & B, Domy na dovolenku, Apartmány, Vily pre Vašu dovolenku a víno v Puglia .