Čo jesť v Toskánsku: typické jedlá

Informácie a popis

Ak ste si vybrali toskánsko ako dovolenku, sme si istí, že jedným z dôvodov je dobrá typická kuchy?a tohto regiónu. Toskánska kuchy?a je chudobná kuchy?a, vyrobená z jednoduchých a originálnych surovín, predovšetkým chleba, dôsledne bez soli, používaná v mnohých receptoch. Na našich stránkach nájdete širokú škálu fariem s reštauráciou, kde môžete ochutna? jedlá a typické výrobky a farma s triedami varenia, kde sa okrem jedenia môžete nau?i? ako vari? tradi?né toskánske recepty. Zatia? odporú?ame niektoré pokrmy, ktoré môžete vyskúša? po?as vašej dovolenky v Toskánsku .

Fettunta

Fettunta je klasickým antipastom toskánskej kuchyne. Skladá sa z plátku praženého chleba, tretí s ?esnekom a posypané extra panenským olivovým olejom. Jednoduchý a ve?mi dobrý, najmä pri ?erstvo lisovanom oleji, je vhodný pre všetky ro?né obdobia.

Toskánsky krostín

Toskánske krutóny sú ?alšími slávnymi toskánskymi predjedlami. Vyrábajú sa s toskánskym chlebom a kuracou pe?e?ovou omá?kou. Jedná sa o typický sedliacky recept po celej Toskánsku . Aby ste ju pripravili, použite mleté ??kuracie pe?ene a vložte ich do panvice na hnedú farbu na základni suté a miešajte s vínom.

Tortelli Maremmani

Typické jedlo Maremma a celej provincie Grosseto . Maremman tortelli sú pripravené s vajcovým pe?ivom a naplnené ricotou, špenátom alebo inými varenými polievkovými bylinkami a muškátovým orieškom. Je to bohaté, chutné a chutné pokrmy, zvy?ajne podávané s omá?kou Maremma alebo mäsovou omá?kou z divých diviakov, alebo maslom, šalviou a strúhaným syrom pecorino.

Ribollita

Jedlá ro?ného pôvodu typické pre oblasti Pisa , Florencia a Arezzo . Polievka Ribollita je vykrvený chlieb a zelenina, ktorá si vyberá svoj názov zo skuto?nosti, že pôvodne bol pripravený v dostato?nom množstve a nieko?kokrát vyhrievaný v nasledujúcich d?och. Medzi hlavné ingrediencie patrí kapusta a ?ierna kapusta, ku ktorým sa pridávajú starý chlieb, fazu?a a zemiaky.

panzanella

Panzanella je ?erstvá a letná miska pripravená s toskánskym chlebom, ktorý bol predtým namo?ený vo vode, potom zmá?aný a zmiešaný s paradajkami, uhorkami, šalátom, ?ervenou cibu?kou, bazalkou, extra panenským olivovým olejom, octom ?erveného vína a so?ou. Jedná sa o jednoduché a ve?mi chutné pokrm jes? studené.

Pappa al pomodoro

Z ro?ného pôvodu je pappa al pomodoro jedným z najjednoduchších jedál a jedným z najlepších v toskánskej kuchyni. Je pripravený so zastaraným toskánskym chlebom, paradajkovou omá?kou, cesnakom alebo cibu?ou, bazalkou a extra panenským olivovým olejom. Pôvodne od oblasti Siena sa nachádza v celom regióne. Vynikajúce v zime, môže by? tiež teplé na jar av lete.

Cacciucco

Ak sa nachádzate v oblasti Livorno , nemôžete ochutna? cacciucco , typické toskánske jedlo založené na rybách. Jedná sa o tradi?nú polievku vyrobenú z rôznych druhov rýb vrátane mäkkýšov, kôrovcov, sép, chobotnice a iných odrôd chudobných rýb, ktoré sú položené na plátkoch opekaného chleba, ku ktorému je pridaná paradajková omá?ka.

Florentský steak

Florentský steak je jedným z najob?úbenejších jedál toskánskej kuchyne, ktorý pozostáva z rezu mäsa najmenej 800 gramov plemena Chianina, najmenej 3/4 cm vysoký a s kos?ou, varené na grile alebo na "krvi "gril. Varený steak na správnom mieste je z vonkajšej strany chrumkavý a mäkký a š?avnatý vo vnútri.

Florentine trippa

Tripe je typická jedlá florentskej kuchyne pripravená s prvým a druhým žalúdkom hovädzieho dobytka. Je pripravený rezaním papri?iek varených do pásikov a pridaním do sutého cibule, mrkvy, zeleru a cesnaku, do ktorého sa potom pridá so?, korenie a olúpané paradajky a nechajte ho vari? na ve?mi nízkych teplotách. Podáva sa horúce s trochou oleja a posypané strouhaným parmezánom.

Lampredotto sendvi?

Typický pre oblas? Florencia, Prato a Pistoia , lampredotto je súbor drobov, ktorý pochádza zo žalúdka prežúvavcov. Je dlho varený v bujóne a používa sa na vyp??anie sendvi?ov, zvy?ajne rozeta, so?ou a korením alebo so zelenou omá?kou a korenistou omá?kou.

Cukorový kolá?

Rozsiahle v oblastiach Pisa, kde sa nazývajú Cecina a Livorno , kde sa jednoducho nazýva kolá? alebo pä? a pä? , pretože pri jedle s malým množstvom kúpili 5 kg pe?iva v 5 kilogramoch chleba. Používa sa na to, aby sa jeslo vo vnútri ohniska otvorenej na polovicu a naplnenej nieko?kými ektami kolá?a s prídavkom ve?korysého kropenia korenia. Je to nízky kolá? vyrobený z cik?u, oleja, vody a soli, ktorý sa varí vo ve?kých medených miskách v peciach na drevo. Chrumkavé vonkajšie a ve?mi jemné vnútro sú jedným z najchutnejších jedál, ktoré nájdete v Toskánsku.

Castagnaccio

Castagnaccio je typicky jesenný zákusok získaný varením zmesi gaštanovej múky, vody, extra panenského olivového oleja, borovíc a rozmarínu v rúre. V niektorých receptúrach sa pridávajú aj hrozienka, vlašské orechy, pomaran?ová kôra alebo sušené ovocie.

Pozrite sa na našu webovú stránku o ponuke Agriturismo, B & B, domy a apartmány v Toskánsku pre Vašu dovolenku na výbornom jedle!