Toskánsky statok s typickou kuchyňou

Dovolenka v Toskánsku nie je skutočná bez chuti typických pokrmov, bohatých na chuť a tradíciu, založená na receptoch podávaných po celé generácie a pripravených s niekoľkými jednoduchými prísadami, ktoré zachovávajú pravosť a chuť minulosti. Na statku v Toskánsku s typickou kuchyňou môžete ochutnať regionálne a miestne jedlá pripravené z čerstvých, sezónnych a vysokokvalitných produktov z farmy alebo zo spoločností v oblasti.

Toskánsky statok s typickou kuchyňou: typické recepty

Spoločným základom mnohých toskánskych receptov bol toskánsky chlieb , vyrobený bez soli, ktorý sprevádza veľmi chutné jedlo a používa na prípravu polievok, jednoduchých a výživných jedál, ku ktorým pridávajú zeleninu, strukoviny a arómy. Pappa al pomodoro , panzanella , ribollita , čierna kapustová polievka a cacciucco sú najznámejšie polievky. Vo filozofii "nezhromažďujte nič" sa starý chlieb používa aj na prípravu krutónov , ochutený hlavne mäsovými a hubovými omáčkami a bruschetta , korením cesnakom a extra panenským olivovým olejom.

Medzi toskánskymi pokrmy, ktoré si môžete vyskúšať, nemôžete nechať ujsť tie, ktoré sa vyrábajú z mäsa. Najznámejšie je určite florentský steak , ale biele mäso, zver a bravčové mäso sú tiež veľmi bežné, používajú sa na prípravu rosticciana , alebo varené rebrá varené na grile, klobásy a studené rezy, ako lahodná finocchiona a slávny lardo di Colonnata , Salám zrelý v mramorových nádržiach Carrara. Ostatné špeciality mäsa typické, ale konkrétnejšie sú trippa a lampredotto , to je abomasum, jeden zo štyroch žalúdkov hovädzieho dobytka, obyčajne konzumovaný v sendviči spolu so zelenou omáčkou, rozšírený najmä v oblasti Florencie , kde tam sú ešte kiosky lampredottai. Mäso sa používa aj na sprevádzanie cestovín: pappardelle s diviakom , biely ragú Cinta Senese alebo zapečená omáčka .

Všetky tieto príchute sa zvýšia, ak budú sprevádzané početnými a vynikajúcimi miestnymi vínami: Chianti , Morellino di Scansano , Brunello di Montalcino , Bolgheri Sassicaia a Vernaccia di San Gimignano.

Toskánsky statok s typickou kuchyňou: typické sladkosti

Pokiaľ ide o dezerty, aj tie, ktoré sa vyrábajú z jednoduchých a energetických surovín, ako sú sušené ovocie, gaštany a med, sú typické pre Siena, ako sú kantuccini , panforte , ricciarelli , castagnaccio , necci Garfagnana a Torta co 'bischeri , pôvodne z Pise . Toskánske dezerty sú veľmi dobre kombinované s vinsantom , sladkým vínom vyrábaným s hroznom Trebbiano, Malvasia alebo Sangiovese.

Dovolenka na statku v Toskánsku s typickou kuchyňou vás poteší chutnými tradičnými receptami alebo sa vráti vďaka kreativite majiteľov a kuchárov, môžete si zakúpiť typické výrobky a dozvedieť sa recepty s triedami varenia organizovanými štruktúrou. Vyberte si z našej farmy s reštauráciou, ktorá ponúka typickú toskánsku kuchyňu .